Traité de miamologie par Stéphan Lagorce

Traité de miamologie par Stéphan Lagorce

Titre de livre: Traité de miamologie

Auteur: Stéphan Lagorce

Broché: 192 pages

Date de sortie: March 12, 2015

Éditeur: THERMOSTAT

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Stéphan Lagorce avec Traité de miamologie

Sur le modèle du traité de cuisine, cet ouvrage propose une approche de trois grandes étapes de la préparation des aliments : la découpe, l'assaisonnement et la cuisson, et donne l'occasion de les mettre en oeuvre à travers 40 recettes illustrées.