Higiene na Indústria de Alimentos par Nélio José de Andrade

Higiene na Indústria de Alimentos par Nélio José de Andrade

Titre de livre: Higiene na Indústria de Alimentos

Auteur: Nélio José de Andrade

Date de sortie: January 7, 2019

ISBN: 8577590046

Éditeur: VARELA

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Nélio José de Andrade avec Higiene na Indústria de Alimentos

Higiene na Indústria de Alimentos O livro tem capítulos, entre 400 e 4 Grande número de tabelas, infográficos e foto micrografias preto/branco Caso lhe interesse, faça seu pedido de reserva. O livro é fiel à visão dos autores sobre os temas abordados e será de grande valia aos profissionais responsáveis pela produção de alimentos seguros, sob os aspectos físicos, químicos, microbiológicos sensoriais e nutritivos, com enfoque principal no ambiente de processamento de alimentos. Metodologia para avaliação microbiológica no ambiente de processamento Adesão bacteriana e formação de biofilme Técnicas Microscópicas na avaliação da adesão Higienização na indústria de alimentos Controle e qualidade de água Avaliação laboratorial de sanitizantes químicos Doenças origem alimentar Ricamente ilustrado, com infográficos, tabelas.

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